Drottning Kristinas Julbröd

Blev sugen på att baka igen. Kollade runt om det fanns några recept som verkade lite annorlunda och kom över detta recept. Ska göra några försök och kanske det är något för nästa Swea marknad. Hoppas ni alla har börjat förberedelserna inför julen så ni inte halkar efter i stöket.. Det är snabbt gjort om man inte håller sig i trim..
Jul rim - har ni några roliga att dela med er av?

2 julbröd

Ingredienser
1 pkt/påse KronJäst för söta degar (röd) 2 pkt saffran 125 g margarin eller smör 3 dl mjölk 1 ägg 1.5 dl strösocker 0,5 tsk salt ca 12 dl vetemjöl
Fyllning
100 g margarin 1 dl socker 50 g mald eller finhackad mandel
Garnering
Ägg (till pensling) Mandel Pärlsocker
Gör så här (färsk Jäst) 1. Smula ner den färska jästen i en degbunke. (Torr jäst, följ instruktionerna på förpackningen) Smält margarinet i en kastrull, tillsätt mjölk och saffran, värm till 37°C. (Använd gärna termometer för det är viktigt för bakresultatet att temperaturen är den rätta). Häll degvätskan över den smulade jästen och lös den. 2. Tillsätt socker, salt, ägget och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen kraftigt. Tillsätt ytterligare vetemjöl om degen verkar för lös. Strö lite mjöl över degen och täck den med en bakduk. Låt jäsa på varm och dragfri plats i 30 min. Blanda ingredienserna till fyllningen och rör massan pösig. 3. Arbeta degen smidig på ett mjölat bakbord. Dela degen i två lika delar (det skall bli 2 julbröd). Dela sedan varje del i tre delar. Två av dem rullas ut till ca 60 cm långa längder. Sno dessa om varandra och låt dem bilda en krans som du sedan lägger på en smord plåt. Den tredje degdelen rullar du till en slät bulle som du plattar till och lägger inuti kransen. Låt jäsa under duk i ca 30 min på varm och dragfri plats. 4. Pensla hela kakan med ägg. Tryck ner fyllningen i mittbullen på 6 till 8 ställen. Strö flagad eller hackad mandel och pärl-socker över brödet. Grädda i 200° i ca 25 min.