Pepparkaks hus

Nu är det full fart med julpysslet i stugan! Städa och feja, handla och fixa, baka och knåda! Snackade med syrran och vi ska ha en liten tävling i pepparkakshusbakning. Ni kan också vara med. Huset skall presenteras i bild på bloggen den 19e december, så skicka er bild till mig. Sen blir det omröstning på bloggen vilken som vinner äran av att ha tillverkat det juligaste pepparkakshuset. Temat är "Tomten och hans familj". Behöver ni recept på pepparkaksdeg kan vi stå till tjänst, se nedan. Nu är det bara att börja planera, göra deg, skapa modeller och inte minst ha roligt medans du pysslar. Hej svejs i lingonskogen..

Pepparkakshus Ingredienser

BYGGMATERIAL 3 dl socker 2 dl sirap 100 g smör eller margarin 2 msk kanel 1 msk ingefära 3/4 tsk malda kryddnejlikor 3 dl mjölk 1½ msk bikarbonat 1 kg vetemjöl eller ca 2 kg färdig pepparkaksdeg
RITNING kan man göra själv efter behag eller använda mallar från internet.
KRISTYR ½ - 3/4 lätt uppvispad äggvita (den ska inte bli till skum) 2 dl florsocker 2 droppar ättiksprit (12%) FOGMASSA gör en extra sats av kristyren och använd som fogmassa.
Gör så här Smält socker, sirap och smör över svag värme och rör i kryddorna. Häll i mjölken och låt blandningen svalna i en stor bunke. Blanda bikarbonat och mjöl och rör i det till en ganska stadig deg. Arbeta degen väl. Ställ kallt över natten. Dag 2: Sätt ugnen på 200°C. Innan du börjar själva baket är det bra att provgrädda en kaka för att se att du har rätt temperatur i ugnen och rätt konsistens på degen. Kavla ut degen i passande tjocklek, ca 4 mm. Lägg hela utkavlade degplattor på bakpappersklädd plåt och skär ut delarna efter mallen du gjort. Man ska helst inte flytta delarna efter att de är utskurna, för de tappar lätt formen. Grädda husdelarna tills de fått en passande pepparkaksfärg, ca 8-10 minuter. Rör ihop kristyren – det ska bli en tjock röra. Här kan man välja i vilken ordning man gör, dekorera delarna innan ihopsättningen eller konstruera huset först och dekorera sen. Självklart går Karlssons klister lika bra att sätta ihop huset med, men om man vill äta upp huset efteråt så är det socker som gäller. Spritsa kanterna med kristyren och pressa de olika husdelarna mot varandra, del för del. När sockret stelnat och hela huset är ihoplimmat går det att försiktigt flytta det. Dekorera husets olika delar med en kaksprits eller en plastpåse med ett litet hål i.Snön på taket är siktat florsocker. Hur man väljer att pynta landskapet runt huset är upp till var och en.